Una tienda de Laderach Chocolatier Suisse en Nueva York, EE. UU., el lunes 4 de agosto de 2025. Fotógrafo: Michael Nagle/Bloomberg vía Getty Photos
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La empresa acquainted suiza Läderach se compromete a producir su chocolate de lujo exclusivamente en su país de origen, incluso después de verse afectada por los aranceles estadounidenses que aumentaron brevemente a casi el 40%.
El director basic, Johannes Läderach, respondió categóricamente “nunca” cuando se le preguntó si la empresa alguna vez pensó en abrir una planta de producción en EE.UU. para eludir los derechos de exportación.
“Francamente, los consumidores quieren que los goodies suizos se fabriquen en Suiza, al igual que los relojes suizos deberían fabricarse en Suiza”, dijo a Carolin Roth de CNBC.
La empresa, que produce su chocolate a mano, se enfrentó a una conmoción durante el verano cuando los aranceles estadounidenses sobre las importaciones suizas aumentaron al 39%, aunque desde entonces se han estabilizado en el 15%.
Los impuestos se sumaron a otros obstáculos, como la fortaleza del franco suizo y el aumento vertiginoso de los precios del cacao. “Este año no nos han faltado desafíos”, afirmó Läderach.
Los precios del cacao se han disparado en los últimos dos años, principalmente debido a la escasez de oferta relacionada con los cambios climáticos. Si bien desde entonces los precios han bajado desde su máximo del año pasado, siguen siendo alrededor de un 50% más altos que antes de 2024.
Los precios del cacao se han disparado en los últimos dos años, en gran parte debido a la escasez de oferta relacionada con el cambio climático.
A pesar de los vientos en contra, Läderach todavía espera un sólido crecimiento de los ingresos de alrededor del 20 % para 2025 y 2026. Ha duplicado su tamaño en los últimos cinco años y ahora opera 250 boutiques en 28 países, lo que Läderach atribuye al logro de un alto crecimiento de las ventas en las mismas tiendas y una expansión agresiva, ya que abrió más de 50 ubicaciones solo este año.
Estados Unidos sigue siendo un mercado clave en el que Läderach está invirtiendo significativamente. “Hemos invertido en la apertura de ocho tiendas este año. Abriremos 10 tiendas más el próximo año, lo que nos llevará a casi 70 tiendas”, dijo el director basic, añadiendo que implementaron un “pequeño aumento de precios en verano” para compensar parcialmente el aumento de los costes del cacao, la fortaleza del franco suizo y los aranceles.
También descartó la thought de reemplazar el contenido de cacao en sus recetas para controlar la volatilidad, afirmando que su hermano y director creativo Elias Läderach está “categóricamente en contra de tocar cualquier receta”. Läderach también señaló que su enfoque artesanal les da una ventaja sobre los competidores industriales, ya que los crecientes costos laborales, aunque altos, son más predecibles que las fluctuaciones de los precios del cacao.
El auge de los medicamentos para bajar de peso como los fabricados por Novo Nordisk y Eli Lilly ha creado incertidumbres en torno a la demanda de algunos alimentos, incluidas golosinas como el chocolate, ya que estos medicamentos obstaculizan el apetito de las personas.
“Creo que es bueno que la gente se preocupe por su salud, y yo ciertamente lo soy”, dijo Läderach a CNBC. “La vida se trata de equilibrio, pero la vida no sería vida sin indulgencias, y ahí es donde entramos nosotros, compartiendo la alegría del chocolate suizo fresco”.
