El management sorpresa, el primero de la temporada, estuvo dirigido por V. Prabhakaran, Oficial Designado (DO) del Departamento de Seguridad Alimentaria (Vellore) después de las quejas de los consumidores sobre el azúcar moreno adulterado. | Crédito de la foto: Arreglo especial
Antes del competition de Pongal, funcionarios de la División de Seguridad Alimentaria incautaron alrededor de una tonelada de azúcar moreno adulterado mientras realizaban una inspección sorpresa en tiendas y almacenes en el mercado mayorista de Vellore el martes.
Los funcionarios del Departamento de Seguridad Alimentaria, que depende del Ministerio de Salud y Bienestar Acquainted, dijeron que tradicionalmente, ciertos carriles en el mercado mayorista de la period británica dentro de los límites de la Corporación se especializan en la venta de azúcar moreno, especialmente durante las temporadas de festivales como Deepavali y Pongal en un año.
Calles estrechas como la calle Mandi y la calle Kallukadai (tienda Arrack) tienen al menos 50 puestos de azúcar moreno. “La mayor parte del azúcar moreno que se devour en los distritos de Chennai, Tiruvallur y Kancheepuram proviene de la región de Vellore. Los agricultores de la región producen más de 1.000 toneladas durante todo el año”, dijo S. Rajesh, responsable de seguridad alimentaria (Vellore). El hindú.
El management sorpresa, el primero de la temporada, estuvo dirigido por V. Prabhakaran, Oficial Designado (DO) del Departamento de Seguridad Alimentaria (Vellore) después de las quejas de los consumidores sobre el azúcar moreno adulterado.
La adulteración del azúcar moreno utilizando polvo sintético de kesari y harina de trigo (maida) para agregar más colour y peso plantea riesgos potenciales para la salud, lo que llevó al departamento a realizar controles sorpresa, especialmente durante la temporada de festivales. “Algunos comerciantes adulteran el azúcar moreno porque pueden vender más existencias en poco tiempo durante la temporada de festivales. Se está creando conciencia entre los comerciantes mayoristas y minoristas contra la adulteración del azúcar moreno”, dijo P. Gnanavel, presidente de la Asociación de Todos Comerciantes de Vellore.
En la actualidad, zonas a lo largo del río Palar como Anaicut, Madhanur, Kavasampattu, Eraivankadu, Odugathur, Gudiyatham y Pernambut se cultivan con caña de azúcar, donde se elabora azúcar moreno. Los funcionarios de salud dijeron que el tamaño y el peso del azúcar moreno varían de una región a otra. Por ejemplo, el azúcar moreno elaborado en la región de Salem, Dharmapuri y Vellore es más pequeño y pesa entre 250 y 500 gramos. Tirupattur: la zona de Krishnagiri, especialmente los agricultores de Uthangarai, elaboran azúcar moreno de 1,5 kg cada uno.
Los funcionarios de seguridad alimentaria dijeron que, según las normas de la Autoridad de Normas y Seguridad Alimentaria de la India (FSSAI), los comerciantes no deben vender azúcar moreno adulterado al que se le agrega azúcar, kesari en polvo y harina de trigo.
Los consumidores pueden distinguir el azúcar moreno adulterado del genuino, ya que el artículo adulterado se ve mucho más brillante, principalmente naranja y de mayor tamaño. El azúcar moreno genuino se parece al marrón rojizo por naturaleza y pesa menos.
Los funcionarios de seguridad alimentaria emitieron severas advertencias a los comerciantes, enfatizando que se emprenderían acciones legales contra quienes utilicen agentes químicos para la maduración. Se enviaron muestras del azúcar moreno confiscado al Laboratorio de Análisis de Alimentos (FAL), dependiente de la Comisión de Seguridad Alimentaria, en Guindy (Chennai). Según el informe de FAL, se tomarán medidas contra los comerciantes.
Los funcionarios de salud dijeron que el azúcar moreno adulterado podría causar riesgos para la salud, como malestar estomacal, problemas respiratorios y un mayor riesgo de cáncer.
Publicado – 07 de enero de 2026 05:30 am IST
