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Conocido por sus platos veganos, un restaurante sin gluten ni lácteos en Nueva Jersey ha sido objeto de escrutinio por cambiar su menú para introducir más proteínas.
Goodbeet en Haddon Township introdujo pollo native, orgánico, criado en pastos y salmón silvestre de Jail Island a su menú hace dos meses.
Michael Hughes, el gerente de recepción, ha trabajado en Goodbeet durante siete años. Le dijo a Fox Information Digital que agregar los nuevos elementos fue una decisión comercial.
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“Mi jefa está bastante al tanto de las tendencias del mercado… así que ha estado siguiendo los cambios que han ido teniendo los restaurantes veganos populares y cómo se mantienen a flote”, dijo Hughes.
“No es algo que estuviéramos ansiosos por hacer, pero sí algo que pensamos que teníamos que hacer para permanecer abiertos”.
El restaurante Goodbeet ha provocado indignación entre los clientes veganos tras añadir pollo y salmón a su menú. (Buena remolacha)
El cambio provocó indignación entre algunas personas.
Algunos defensores de los derechos de los animales publicaron numerosos mensajes negativos en cuentas de redes sociales, y algunos clientes incluso optaron por boicotear la tienda.
“No hay manera de servir la carne y las secreciones de animales inocentes y aun así respetar sus derechos”, dijo una persona en Instagram.
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Otro usuario escribió: “Le has fallado a la comunidad vegana, una comunidad [that] se basa en el espíritu desinteresado de que no debemos explotar a los animales”.
La misma persona añadió: “Podrías haber [stood] por algo. Podrías haber [stood] para los impotentes, los seres más explotados [on] el planeta. Pero en lugar de eso, tomaste una decisión de negocios”.
“No hay manera de servir la carne y las secreciones de animales inocentes y aun así respetar sus derechos”, escribió una persona sobre la decisión del restaurante de servir pollo y pescado. (Buena remolacha)
“Partidarios del matadero”, comentó otra persona.
Si bien el restaurante es conocido por su oferta vegana, Goodbeet nunca se ha llamado a sí mismo un restaurante totalmente vegano, dijo su private, sino que ha sido conocido como un lugar sin gluten ni lácteos.
El restaurante hizo cambios en el menú para ofrecer a los clientes existentes una opción de proteínas y atraer nuevos clientes, dijo su private.
“Realmente estábamos haciendo todo lo posible para dejar que [customers] “Sé que realmente te escuchamos, pero… fue muy difícil responder a algunos de esos comentarios porque eran simplemente odiosos”, dijo Hughes.
Agregó que la intención del restaurante no period lastimar a la gente. En cambio, hizo cambios en el menú para ofrecer a los clientes existentes una opción de proteínas y atraer nuevos clientes.
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“Realmente queremos que gente nueva pruebe nuestros productos vegetales”, dijo. “Tengo muchos clientes que han estado viniendo durante años y no han pedido pollo o salmón, y no tienen ni thought de ello”.
Hughes continuó: “Pero una vez que lo agrego, ya sabes, sus socios generalmente dicen: ‘Sí, me encantaría esto con un poco de pollo como acompañamiento'”.
Si los que critican al restaurante deciden volver dentro de seis meses, el private “estará aquí con los brazos abiertos y felices de verlos de nuevo”, afirmó un gerente. (Buena remolacha)
“Tengo muchos clientes veganos que se basan en creencias”, dijo Hughes. “Realmente no tiene nada que ver con su dieta, pero no quieren dañar a los animales y no están de acuerdo con cómo se hace”.
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Destacó que ha habido mucho apoyo native.
“Mucha gente de la comunidad ha venido y ha dicho simplemente: ‘Queremos apoyar [you].”
La dueña del restaurante (no en la foto) dijo que sigue comprometida a brindar muchas opciones saludables a sus clientes. (iStock)
Si aquellos que critican al restaurante deciden regresar en seis meses, dijo, el equipo del restaurante “estará aquí con los brazos abiertos y estará feliz de verlos nuevamente”.
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Propietario Ashley Coyne le dijo a FOX 29 ella sigue comprometida a brindar opciones saludables a los clientes.
“Nuestra comida es legítimamente saludable. No contiene aceites de semillas ni azúcar refinada. Por eso, la gente viene aquí varias veces a la semana. Definitivamente ha evolucionado a lo largo de los años. Y ahora, desde que agregamos el pollo y el salmón, esperamos traer muchas caras nuevas”, dijo.
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También dijo que los crecientes costos en la industria de restaurantes en aspectos como mano de obra, alimentos y productos de papel contribuyeron a su decisión.
