Los países y los legisladores de la UE se preparan para una polémica negociación el jueves sobre una propuesta que prohibiría que los alimentos de origen vegetal utilicen etiquetas tradicionales de carne como “salchicha”, “hamburguesa” y “filete”. La medida respaldada por el Parlamento Europeo en una votación de octubre se presenta como parte de un paquete más amplio destinado a proteger a los agricultores, según AFP. Los grupos ganaderos argumentan que la terminología utilizada en los productos de origen vegetal induce a error a los consumidores y diluye la identidad de la carne.Según Protein Manufacturing Expertise Worldwide, la propuesta buscaba prohibir el uso de 29 términos asociados con la carne, incluidos carne de res, costillas, tocino y pechuga, en etiquetas de productos vegetarianos o de origen vegetal. Dependiendo de cómo evolucionen las negociaciones, productos básicos de uso cotidiano como las hamburguesas vegetarianas y las salchichas vegetales también podrían enfrentar nuevas restricciones. El borrador redefine aún más la carne estrictamente como la parte comestible de un animal, un cambio que eliminaría gran parte del vocabulario de larga information utilizado por el sector de origen vegetal.La Comisión Europea dijo que el objetivo period mejorar la transparencia del consumidor y preservar el significado histórico de la terminología tradicional de la carne. Pero el debate aún está lejos de estar resuelto. El plan ha entrado ahora en negociaciones de diálogo tripartito entre la Comisión, el Parlamento Europeo y el Consejo, donde las tres instituciones intentarán llegar a un acuerdo sobre un texto unificado. Se espera una decisión ultimate en 2026, lo que deja incierto el futuro de las convenciones de nomenclatura basadas en plantas.El organismo industrial francés Interbev cube que ese tipo de etiquetado “confunde a los consumidores y socava el reconocimiento” de los productos cárnicos. Los partidarios de la prohibición en el Parlamento comparten esa opinión. La AFP citó a la parlamentaria francesa Céline Imart diciendo: “Llamemos a las cosas por su nombre”. Sin embargo, la propuesta enfrenta el rechazo de varios estados miembros de la UE, y los funcionarios advierten que pueden ser necesarias más rondas de negociación.Los principales minoristas de alimentos alemanes, defensores de los consumidores y organizaciones ambientalistas se oponen a la medida, argumentando que impondría restricciones innecesarias a una categoría de rápido crecimiento. El consumo en la UE de alternativas cárnicas de origen vegetal se ha quintuplicado desde 2011, según datos del BEUC citados por la AFP.Sir Paul McCartney también ha recibido críticas destacadas, quien se ha sumado a parlamentarios, activistas y empresas de alimentos de origen vegetal para instar a Bruselas a rechazar la medida. En comentarios recogidos por Folks.com, dijo: “Estipular que las hamburguesas y las salchichas son ‘de origen vegetal’, ‘vegetarianas’ o ‘veganas’ debería ser suficiente para que la gente sensata entienda lo que está comiendo”. Una carta conjunta firmada por McCartney y sus hijas Mary y Stella advirtió que las reglas podrían obstaculizar el progreso hacia dietas más sostenibles.La BBC informó sobre la votación del Parlamento de octubre, que fue aprobada por 355 a 247 y reservaría palabras como “filete”, “clara de huevo”, “yema de huevo” y “escalope” para productos de origen animal, aunque la enmienda aún requiere la aprobación de la Comisión Europea y de los 27 estados miembros de la UE antes de convertirse en ley.Este no es el primer intento de la UE de endurecer las reglas de denominación. Francia aprobó una prohibición related en 2024 para apaciguar a los agricultores, pero fue revocada meses después tras un fallo de un tribunal de la UE. Una propuesta anterior a nivel de la UE fue rechazada en 2020. Pero el panorama político ha cambiado después de las elecciones europeas de 2024, en las que se registraron importantes avances para los partidos de derecha alineados con los intereses agrícolas, aunque incluso dentro de esos bloques, líderes como Manfred Weber insisten en que el plan de etiquetado “no es una prioridad en absoluto”.
