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Desde movies virales de comida hasta acalorados debates sobre nutrición y el auge de los medicamentos para bajar de peso, en 2025 una serie de fuerzas remodelaron la forma en que comen los estadounidenses.
Más personas recurrieron a personas influyentes en busca de consejos alimentarios, además de que medicamentos como Ozempic y Wegovy se volvieron populares, y todos cambiaron nuestros hábitos alimentarios de una forma u otra.
Las tendencias dietéticas más importantes del año abarcaron desde planes probados como la dieta mediterránea hasta enfoques más controvertidos como la alimentación carnívora.
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Que alguna de estas dietas sea adecuada para usted depende, por supuesto, de sus propios detalles de salud, así como de la orientación médica más sabia.
Fox Information Digital habló con expertos para desglosar los hechos detrás de las principales tendencias dietéticas de 2025.
Las tendencias dietéticas en 2025 variaron desde planes de alimentación de larga information hasta enfoques más nuevos moldeados por las redes sociales y los medicamentos para bajar de peso. (iStock)
1. Dieta mediterránea
La dieta mediterránea siguió siendo common en 2025.
Siguiendo el modelo de patrones alimentarios en países como Italia, España y Grecia, el programa enfatiza frutas, verduras, cereales integrales, nueces, aceite de oliva, proteínas magras y pescado. Sus beneficios incluyen una mejor salud del corazón, una reducción de la inflamación y un management de peso sostenible.
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El Dr. Shad Marvasti, médico de medicina acquainted e integrativa con sede en Arizona y autor de “Longevity Made Easy: Reside More healthy for Longer with the DRESS Code”, dijo que la dieta puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y de Alzheimer.
“En basic, no es tanto una dieta como un estilo de vida a largo plazo lo que favorece la longevidad y la salud del corazón”, dijo Marvasti a Fox Information Digital, aunque advirtió que el management de las porciones sigue siendo importante.
El salmón, las frutas y verduras y los cereales integrales son algunos de los alimentos básicos de la dieta mediterránea. (iStock)
“El aceite de oliva, las nueces y los cereales integrales son saludables pero ricos en calorías, por lo que comer en exceso puede limitar los objetivos de pérdida de peso si las porciones no están equilibradas”.
2. Dieta cetogénica
La dieta cetogénica (alta en grasas, moderada en proteínas y extremadamente baja en carbohidratos) siguió atrayendo seguidores en 2025.
Desarrollado originalmente para tratar la epilepsia, el ceto obliga al cuerpo a quemar grasa como flamable limitando los carbohidratos a aproximadamente entre el 5% y el 10% de las calorías diarias. Las grasas suelen representar entre el 70% y el 80% de la ingesta.
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Jessica Mack, experta en bienestar y ex terapeuta ocupacional con sede en Nueva York, dijo que la dieta cetogénica puede ayudar a controlar el azúcar en sangre y suprimir el apetito, pero tiene sus inconvenientes.
“La dieta es muy restrictiva y difícil de mantener a largo plazo”, dijo Mack a Fox Information Digital. “Muchas personas experimentan efectos secundarios tempranos como fatiga, dolores de cabeza, estreñimiento y desequilibrios electrolíticos, a menudo denominados ‘gripe cetogénica'”.
La mayoría de los defensores de la dieta cetogénica recomiendan que entre el 5 y el 10% del complete de calorías diarias provengan de carbohidratos, mientras que del 70 al 80% deben provenir de grasas y del 10 al 20% deben provenir de proteínas. (iStock)
Las dietas cetogénicas mal planificadas también pueden carecer de fibra y nutrientes clave como la vitamina B, el magnesio y el potasio.
Un enfoque más saludable, dijo Mack, prioriza las grasas insaturadas como el aceite de oliva, los aguacates, las nueces y las semillas en lugar de las carnes procesadas y la mantequilla.
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En basic, la dieta cetogénica puede funcionar a corto plazo para algunas personas, pero no es “intrínsecamente superior” a los planes de alimentación equilibrados, afirmó Mack.
3. Dietas relacionadas con GLP-1/Ozempic
Los medicamentos para bajar de peso conocidos como agonistas del receptor del péptido 1 comparable al glucagón (GLP-1) han cambiado la forma en que comen muchos estadounidenses.
Debido a que estos medicamentos retardan la digestión y suprimen el apetito, a menudo se recomienda a los pacientes que eviten los alimentos fritos, las bebidas azucaradas y los refrigerios muy procesados.
Los medicamentos para bajar de peso GLP-1 han remodelado los hábitos alimentarios, y a menudo se recomienda a los pacientes que se concentren en proteínas y porciones más pequeñas. (iStock)
En cambio, la alimentación suitable con GLP-1 se centra en proteínas, verduras sin almidón y porciones más pequeñas.
Marvasti le dijo a Fox Information Digital que los pacientes con GLP-1 deben evitar las salsas cremosas espesas y las carnes grasosas, ya que pueden empeorar las náuseas y el reflujo.
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Las bebidas carbonatadas pueden aumentar la hinchazón, mientras que las comidas abundantes pueden provocar molestias, añadió.
“Las dietas bajas en proteínas pueden acelerar la pérdida de masa muscular, especialmente durante la pérdida rápida de peso, por lo que es esencial consumir suficiente proteína”, dijo, y enfatizó que “las porciones pequeñas, la proteína constante y menos alimentos ultraprocesados (UPF) son clave”.
La alimentación suitable con GLP-1 se centra en proteínas, verduras sin almidón y porciones más pequeñas. (iStock)
Una pauta basic, dijo Marvasti, es llenar la mitad del plato con verduras, más una cuarta parte con proteínas magras y una cuarta parte con cereales integrales y una pequeña cantidad de grasa saludable.
4. Dietas ricas en proteínas
Las proteínas ocuparon un lugar central en 2025, cuando los estadounidenses consumieron carnes magras, batidos de proteínas, tofu, tempeh, yogur griego y requesón.
A diferencia de las dietas cetogénicas o relacionadas con GLP-1, la alimentación rica en proteínas no elimina los carbohidratos, aunque una mayor ingesta de proteínas a menudo cut back el apetito en basic.
Los estadounidenses preocupados por su salud renovaron este año sus dietas con sus favoritos lácteos ricos en proteínas, como el yogur y el requesón. (iStock)
La proteína apoya la preservación de los músculos, el metabolismo y la saciedad, dijo Mack, pero advirtió que se ha convertido en “una palabra de moda en lugar de una estrategia”.
“El problema no es la proteína en sí, sino la concept errónea de que más siempre es mejor”, afirmó. “Cuando las proteínas desplazan a la fibra, la salud intestinal y el colesterol suelen ser los primeros en sufrir”.
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El exceso de proteínas a expensas de las frutas, las verduras y los cereales integrales, dijo Mack, “puede socavar la salud a largo plazo, incluso si inicialmente favorece la pérdida de peso”.
Un enfoque más sostenible es una dieta rica en proteínas que priorice el equilibrio, la calidad y las necesidades individuales “en lugar de los extremos”, dijo.
5. Dieta carnívora
La tendencia dietética más controvertida de 2025 fue la dieta carnívora.
Este enfoque elimina por completo los alimentos vegetales, centrándose en la carne, el pescado, los huevos, las grasas animales y, ocasionalmente, los lácteos.
Las frutas, verduras, cereales y dulces están prohibidos.
La dieta carnívora se centra en la carne y otros alimentos de origen animal, eliminando frutas, verduras y cereales. (iStock)
La dieta, dijo Mack, “elimina los alimentos ricos en fibra que desempeñan un papel clave en la salud intestinal, el equilibrio hormonal y la regulación del colesterol”, lo que resulta en una rápida pérdida de peso, en gran parte porque las personas dejan de comer UPF.
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Con el tiempo, eliminar los alimentos vegetales puede crear nuevos riesgos para la salud, especialmente para las personas con problemas digestivos o cardiovasculares, dijo.
