Brad Reese, nieto del inventor de las Reese’s Peanut Butter Cups, critica a The Hershey Co. por “reemplazar silenciosamente” los ingredientes emblemáticos del chocolate y la mantequilla de maní del dulce.
Reese afirmó en LinkedIn la semana pasada que la compañía ha reemplazado el chocolate con leche con recubrimientos compuestos y la mantequilla de maní con crema estilo mantequilla de maní en varios productos de Reese, una medida que, según él, ha erosionado la marca Reese y ha puesto en peligro la confianza del consumidor.
“¿Cómo continúa The Hershey Firm posicionando a Reese’s como su marca insignia, un símbolo de confianza, calidad y liderazgo, mientras reemplaza silenciosamente los ingredientes (chocolate con leche + mantequilla de maní) que construyeron la confianza de Reese en primer lugar?” Reese escribió el 14 de febrero. publicación en LinkedIn en el que compartió una carta abierta dirigida al gerente de marca corporativa de Hershey.
Brad Reese es nieto de HB Reese, quien pasó dos años en Hershey antes de formar su propia compañía de dulces en 1919. HB Reese inventó las tazas de mantequilla de maní de Reese en 1928, y sus seis hijos finalmente vendieron su compañía a Hershey en 1963.
“Reese se volvió icónico porque mi abuelo lo construyó con ingredientes reales y una integridad actual”, escribió Reese en un publicación separada de LinkedIn el martes.
Hershey defiende sus decisiones
En una declaración a CBS Information, Hershey dijo que a veces hace “ajustes en la receta del producto”, aunque señaló que “las tazas de mantequilla de maní de Reese se hacen de la misma manera que siempre”.
“A medida que hemos crecido y ampliado la línea de productos de Reese, hacemos ajustes en las recetas de los productos que nos permiten crear nuevas formas, tamaños e innovaciones que los fanáticos de Reese han llegado a amar y pedir, mientras siempre protegemos la esencia de lo que hace que Reese’s sea único y especial: la combinación perfecta de chocolate y mantequilla de maní”, dijo la compañía.
Los elevados precios del cacao han llevado a algunos fabricantes de dulces a experimentar con el uso de menos chocolate en los últimos años. Los precios del cacao han bajado en los últimos meses, pero, como han señalado los expertos dijo a CBS Informationlos precios minoristas siguen siendo rígidos debido a un desfase entre las compras de granos de cacao crudos y el momento en que las empresas producen sus dulces.
Brad Reese dijo que cree que Hershey fue demasiado lejos. Dijo que recientemente tiró una bolsa de Reese’s Mini Hearts, que period un nuevo producto lanzado para el Día de San Valentín. El empaque indica que los dulces en forma de corazón están hechos de “dulce de chocolate y crema de mantequilla de maní”, no de chocolate con leche ni mantequilla de maní.
“No period comestible”, dijo Reese a The Related Press en una entrevista. “Tienes que entenderlo. Solía comer un producto de Reese todos los días. Esto es muy devastador para mí”.
Estándares estrictos para el chocolate
La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. tiene requisitos estrictos sobre ingredientes y etiquetado para el chocolate. Para ser considerado chocolate con leche, los productos deben contener al menos un 10% de licor de chocolate, que es una pasta hecha de granos de cacao molidos y no contiene alcohol. Los productos también deben contener al menos un 12 % de sólidos lácteos y un 3,39 % de grasa láctea.
Las empresas pueden eludir esas reglas utilizando otras palabras en sus envases. El envoltorio de Mr. Goodbar de Hershey, por ejemplo, contiene las palabras “dulce de chocolate” en lugar de “chocolate con leche”.
Reese afirma que Hershey cambió las recetas de varios productos de Reese en los últimos años. Las barras Take5 y Quick Break de Reese solían estar recubiertas con chocolate con leche, dijo, pero ahora ya no. A principios de la década de 2000, cuando Hershey lanzó White Reese’s, estaban hechos con chocolate blanco. Ahora se hacen con una crema blanca, dijo.
Reese dijo que las tazas de mantequilla de maní de Reese que se venden en Europa, el Reino Unido e Irlanda también son diferentes a las versiones estadounidenses. El miércoles, un paquete anunciado en el sitio net del supermercado británico en línea Ocado describía el dulce como “una cobertura con sabor a chocolate con leche y crema de mantequilla de maní”.
En una conferencia telefónica con inversionistas el año pasado, el director financiero de Hershey, Steven Voskuil, dijo que la compañía hizo algunos cambios en sus fórmulas. Voskuil no dijo para qué productos, pero dijo que Hershey tuvo mucho cuidado en mantener el “perfil de sabor y la especialidad de nuestras marcas icónicas”.
“Yo diría que en todos los cambios que hemos hecho hasta ahora, no ha habido ningún impacto en el consumidor. Como se puede imaginar, incluso en la marca más pequeña de la cartera, si hiciéramos un cambio, habría pruebas exhaustivas con los consumidores”, dijo.
Pero Brad Reese dijo que a menudo la gente le cube que los productos de Reese ya no saben tan bien como antes. Dijo que Hershey, con sede en Pensilvania, debería tener en cuenta una cita famosa de su fundador, Milton Hershey: “Dales calidad, esa es la mejor publicidad”.
“Creo absolutamente en la innovación, pero mi preferencia es la innovación con calidad”, afirmó Reese.
