CES 2026: Este cuchillo tiene un truco de fiesta secreto. Vibra cuando cortas con él.

Pasé parte de mi noche de domingo en CES 2026 cortando verduras en la sala de exposición del evento de medios Unveiled. Pero esta no fue una demostración de cocina promedio: mi cuchillo vibraba cada vez que cortaba un tomate.

Esto puede sonar como una especie de retorcido Cocina despiadada desafío, pero créanme: es más práctico de lo que parece. Lanzado este mes por la empresa de cuchillería Seattle Sonics, el cuchillo de chef C-200 UltraSonic tiene un botón naranja en el mango que hace que su hoja de acero japonés de veinte centímetros vibre unas 30.000 veces por segundo. Esto le permite cortar los alimentos con mayor suavidad que un cuchillo regular y evita que las migas se adhieran a la hoja. Tampoco debería ser necesario afilarlo con tanta frecuencia.

Sorprendentemente, el C-200 solo se mueve una distancia de 10 a 20 micrones cuando vibra (un cuarto del ancho de un grano de sal, según un representante de relaciones públicas), por lo que no ves ni sientes que se mueve en absoluto. Se ve y se maneja como un cuchillo de chef estándar, aunque más pesado. La única razón por la que estoy seguro de que Seattle Ultrasonics no me estaba golpeando con un cuchillo regular es porque ocasionalmente hacía un ruido agudo si se usaba mientras estaba mojado. Es el mismo sonido agudo que produce una copa de vino si pasas un dedo mojado por su borde.

No diría que el C-200 funcionó mucho mejor que el nuevo y bonito cuchillo de chef que acabo de recibir para Navidad, pero ciertamente cortó como un sueño. No tuve problemas para lograr que cortara trozos de tomate finos como papel con un toque ligero. El representante de Seattle Sonics lo comparó con andar en bicicleta versus pedalear una bicicleta eléctrica, ya que hace que la experiencia sea más sencilla.

Dejando a un lado las vibraciones, es simplemente un cuchillo de aspecto decente.
Crédito: Haley Henschel / Mashable

El C-200 ha tardado seis años en fabricarse y la compañía afirma que es el primer cuchillo ultrasónico del mercado diseñado para uso doméstico. Las opciones comerciales son caras y voluminosas; la alternativa más pequeña es del tamaño de una caja de zapatos. Para mantener el tamaño pequeño del C-200, su placa de circuito tuvo que doblarse sobre sí misma dentro del mango.

El C-200 se puede equipar con una placa de carga inalámbrica de caoba (no se muestra en la imagen).
Crédito: Haley Henschel / Mashable

El C-200 tiene clasificación IP65 de resistencia al agua, lo que significa que puede lavarlo a mano como cualquier otro cuchillo de chef. Su batería extraíble es recargable mediante USB-C.

La primera producción agotada del C-200 comenzará a enviarse a finales de este mes, y su segundo lote de reservas ya está disponible en el sitio internet de Seattle Sonics antes de su lanzamiento en marzo. Se vende por $399 por sí solo y $499 con su placa de carga inalámbrica de caoba, por lo que es decididamente un derroche para los cooks caseros serios. En su defensa, otros cuchillos de chef japoneses de primera calidad cuestan tanto y no vibrar.

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