Es hora de dejar de tolerar los garbanzos tristes y blandos que se obtienen directamente de la lata. Si no los convierte en un refrigerio crujiente y legítimo, se está perdiendo uno de los mejores trucos de cocina de 2026. Los garbanzos son algo así como el primo rico en proteínas de la papa, y todos podrían comer un poco más de ellos. Sin embargo, esta es la cuestión: deben cocinarse a fuego alto para que brillen.
El freidora de aire es la mejor manera absoluta de lograr esto. Pero los garbanzos no son una solución de tirar y llevar que puedas tirar mojados y esperar lo mejor. Necesita una centrifugadora de ensaladas o una forma de secarlas por completo antes de agregarlas a la freidora para obtener el mejor crujido. Estamos hablando de una obsesión digna.
Eso es prácticamente todo lo que necesitas. Eche un poco de aceite, un poco de sal y cualquier especia que tenga para obtener algunos de los mejores bocadillos crujientes que jamás haya comido. Todo esto, y además es súper barato. Realmente no puedes equivocarte con los garbanzos fritos al aire. A continuación te explicamos cómo hacerlos.
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Ingredientes:
- 1 lata de garbanzos/garbanzos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/4 cucharadita de pimentón
- 1/4 cucharadita de comino
- 1/8 cucharadita de harissa
- Un chorrito de ajo en polvo, sal y pimienta
Cómo hacer garbanzos para freidora:
Paso 1: Escurre y enjuaga los garbanzos, luego usa una centrifugadora de ensalada como se describe arriba para secarlos.
Paso 2: Coloca los garbanzos secos en un tazón mediano y mézclalos con aceite de oliva y luego con las especias hasta que estén completamente cubiertos y tengan un tinte ligeramente rojo.
Puedes utilizar cualquier variación de especias que desees, pero asegúrate de que los garbanzos estén completamente cubiertos antes de cocinarlos.
Paso 3: Coloque los garbanzos preparados en una freidora forrada con pergamino en una sola capa.
Colocar los garbanzos en la freidora en una sola capa garantiza que queden crujientes de manera uniforme.
Paso 4: Cocínelos a 400 grados Fahrenheit durante 10 minutos o hasta que estén dorados. agitar la canasta de la freidora a la mitad el tiempo de cocción. Después de 10 minutos, verifique que estén crujientes como desea. Si los quieres más crujientes, vuelve a colocarlos en la freidora durante 2 minutos a la vez.
Tus garbanzos deben tener un agradable crujido.
Paso 5: Cuando los garbanzos estén listos, sírvelos solos como refrigerio, en ensalada o con una verdura asada como acompañamiento.
Utilicé este lote de garbanzos freidora como aderezo para una ensalada de col rizada. Los garbanzos añadieron la cantidad justa de crujiente.
