Salir a comer o viajar con una alergia alimentaria puede provocar ansiedad, si no hasta terrorífico. El consumo unintended de un alérgeno puede provocar una reacción potencialmente mortal.
Alerta de alérgenos podría hacer que este miedo sea una cosa del pasado. Actualmente en desarrollo y presentado en CES 2026, el mini laboratorio portátil facilita el management de sus alimentos sin importar en qué parte del mundo se encuentre. Aunque por ahora solo detecta gluten y lácteos, existen planes para incluir alérgenos adicionales en diseños futuros.
Todo lo que tienes que hacer es tomar una muestra de tu comida, colocarla dentro de la bolsa de un solo uso, insertarla en el pequeño dispositivo y presionar un botón. En minutos, recibirá los resultados de sus alérgenos.
El editor gerente de CNET Dwelling and Kitchen, David Watsky, estuvo en el CES y tuvo la oportunidad de conversar con los representantes de Allergen Alert. El dispositivo aún no está disponible para su compra, pero cooks profesionales ya lo están utilizando en pruebas para ayudar a detectar alérgenos en los alimentos antes de que salgan de la cocina.
Allergen Alert es una empresa derivada de bioMérieux, una empresa de diagnóstico in vitro que ha estado trabajando en microbiología clínica, pruebas de enfermedades infecciosas y seguridad alimentaria desde 1963. Desarrollado conjuntamente con alergólogos y expertos en seguridad alimentaria, el dispositivo no es sólo para personas con alergias alimentarias, sino también para restaurantes, hoteles, empresas de catering, escuelas, hospitales y empresas de viajes.
Las alergias alimentarias suelen ser graves, lo que hace que muchos operen con la ansiedad de que, por muy atentos que estén, aún pueden terminar consumiendo un alérgeno. Una herramienta como Allergen Alert podría cambiar las reglas del juego para la industria alimentaria, especialmente porque cabe perfectamente en su bolsillo.
Para convertirse en uno de los primeros en adoptar o recibir una demostración promocional de Allergen Alert, puede registrarse aquí.
