Tipo de máquina para hacer helados
Existen algunos tipos básicos de máquinas para hacer helados.
Hay varios tipos de máquinas para hacer helados.
Maquinas para hacer helados Frozen Bowl son los más comunes y requieren que el usuario congele el recipiente inside. A partir de ahí, las paletas de batido automático o un recipiente inside giratorio que empuja la crema contra las paletas harán todo el trabajo. Solo obtendrás un lote de cada uno antes de tener que congelarlo nuevamente o puedes comprar varios tazones internos.
Heladeras de compresor: Estos modelos más caros utilizan tecnología de congelador para enfriar el recipiente inside según sea necesario y, por lo tanto, no requieren ninguna planificación ni congelación handbook. El gran atractivo aquí es que puedes hacer lote tras lote sin tener que esperar. La desventaja es que las máquinas para hacer helados con compresor cuestan más y son más grandes, lo que requiere más espacio en el mostrador o armario.
Las máquinas para hacer helados en tazones congelados requieren que congele la cámara inside al menos ocho horas antes de la hora del espectáculo.
Nota del editor: Para esta ronda, solo probamos en su mayoría máquinas para hacer helados en tazones precongelados, pero probaremos modelos de compresores y agregaremos una selección de máquinas para hacer helados con compresor a la lista. Algunas máquinas compresoras populares incluyen la máquina para hacer helados Sensible Scoop de Breville, de $600, y Whynter, que fabrica un puñado de modelos de compresores bien calificados que oscilan entre $200 y $600. Cuisinart también fabrica una máquina de helado con compresor que es más pequeña que otras y cuesta 300 dólares.
Heladeras con hielo y sal de roca. EstosLas máquinas de la vieja escuela pueden recordarle los viejos tiempos y usar un balde con hielo y sal de roca que en realidad enfría el hielo para mantener frío el recipiente inside en lugar de un recipiente o natillas precongeladas. Sólo hay un puñado de opciones en esta categoría, ya que son más lentas y requieren una gran cantidad de hielo para funcionar. El lado positivo es que estos modelos no requieren un recipiente precongelado, por lo que puedes preparar helado en cualquier momento.
Si quieres helado sin esperar, necesitarás una gran cantidad de hielo y sal de roca para mantener la cámara inside súper fría.
Heladeras estilo licuadora. Este es un nuevo estilo de máquina para hacer helados y en realidad solo hay uno: el Ninja Creami y sus versiones posteriores, incluido el Creami Deluxe. Este método de elaboración de helado invierte el orden y requiere una base congelada que se haga girar rápida y con fuerza para obtener helado en lugar de un recipiente frío que lo haga lentamente.
Ninja Creami parece una licuadora pero definitivamente hace helado.
Tamaño y capacidad
La máquina de hielo y sal de Hamilton Seaside, de 50 dólares, produce 8 cuartos a la vez y es una buena elección si necesita producir más de lo que produce una máquina automática promedio.
Las heladeras producen alrededor de un litro y medio de helado por tanda, lo que equivale aproximadamente a tres pintas, aunque nuestra mejor elección, la Cuisinart Complete Indulgence, bate 2 cuartos o 4 pintas a la vez. Si necesita hacer más que eso en una sesión determinada, querrá elegir un modelo de compresor o el Ninja Creami, que puede hacer varios lotes siempre que pueda congelar la crema con anticipación. Las máquinas de manivela de sal suelen contener más, alrededor de 8 cuartos, ya que no es necesario encontrar espacio en el congelador para un recipiente congelado.
Precio y presupuesto
El modelo de 1,5 cuartos de Cuisinart es la mejor máquina para hacer helados económica que se puede comprar.
En esencia, las máquinas para hacer helados son máquinas simples que solo requieren una cámara inside que gira lentamente y una easy paleta para girar la mezcla. Puedes encontrar máquinas para hacer helados decentes por tan solo 30 o 40 dólares. Los compresores de alta gama cuestan entre $ 300 y más de $ 1000 para unidades de calidad profesional.
Puedes hacer postres con calidad de heladería con uno de los modelos de $50 o $100 y no hay necesidad de gastar más a menos que así lo desees. Los fabricantes de helados más caros no necesariamente hacen mejores helados, simplemente lo hacen más rápido y con menos preparación (congelación en tazón o base).
