Si hace unos años me hubieran preguntado acerca de cambiarme a una cocina eléctrica o de inducción, me habría burlado. Crecí trabajando en restaurantes y cocinas. Los cooks profesionales, muchos de los cuales admiraba, consideraban en gran medida cualquier cosa pero gasolina como una broma.
Corte al año pasado. Como nuevo propietario de vivienda con inquietudes sobre calidad del aire y seguridad contra incendios — la edad adulta llega para todos nosotros — comencé a considerar lo inconcebible. Trabajé en la decisión de optar por fuel o inducción. Al ultimate me decidí por la inducción. Oye, yo probar electrodomésticos de cocina para ganarse la vida después de todo; Es justo que le dé una sacudida a la inducción, habiendo usado fuel toda mi vida.
Yo period un purista de las estufas de fuel… hasta que dejé de serlo.
Después de muchas horas de profundizar en las especificaciones y funciones, me decidí por la plataforma rica en funciones de Samsung. Cocina de inducción deslizable a medida. El horno tiene compatibilidad con aplicaciones, conectividad Wi-Fi, una gran cantidad de modos de cocción y otras características que no encontrará en el rango promedio. Algunos los encuentro útiles y otros no tanto, pero hablaremos de eso más adelante.
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Lo admito, hay ocasiones en las que extraño la naturaleza táctil de cocinar con un quemador de fuel. Dicho esto, después de más de un año de uso, estoy contento con el cambio a la inducción. Es más rápido, más seguro, más limpio y más eficiente energéticamente. No tengo ninguna intención de volver.
Aquí hay cuatro grandes razones.
1. Calidad del aire y tranquilidad
Existe una preocupación legítima sobre el efecto de las estufas de fuel en la calidad del aire.
Lo que me impulsó a dejar el fuel no tiene nada que ver con cocinar. Estudio tras estudio ha demostrado que las cocinas de fuel pure suponen un riesgo actual de contaminación ambiental. Si bien los rumores sobre si las estufas de fuel son seguras y qué barreras regulatorias deberían implementarse se han calmado en gran medida, la ciencia permanece.
Se ha demostrado que las estufas de fuel tienen más fugas de lo que se pensaba y esas fugas se han Se ha demostrado que causa problemas respiratorios.particularmente en niños. Como paciente de asma de toda la vida y propietario de una cocina nueva pero no tan bien ventilada, no parecía que valiera la pena correr el riesgo, incluso si la mayoría está de acuerdo en que se necesita más investigación.
2. Management de temperatura pura velocidad y precisión
Mi estufa de inducción hierve una olla de 60 onzas de agua en menos de 5 minutos. Una estufa de fuel tarda alrededor de 8.
El calor por inducción moderno es rápido. Realmente rápido. El Samsung Bespoke pone a hervir una olla de agua en menos de 5 minutos. Una estufa de fuel tarda más cerca de 8. Puede que no parezca una gran diferencia, pero después de regresar a casa después de un día frenético y pastas Es la única manera de darle la vuelta, lo notarás.
El calor rápido resulta útil para algo más que hervir agua. Calentar mucho una sartén de hierro fundido para dorar filetes, pollo y hamburguesas lleva segundos, no minutos. Calibrar la temperatura sin una llama seen tomó algo de tiempo y práctica, pero desde que bajé la configuración, no ha habido ningún efecto en mi cocina. Además, la temperatura se ajusta instantáneamente con solo deslizar un dedo en la pantalla táctil.
La cantidad de modos de cocción del horno probablemente sea excesiva y la función de freidora está bien.
El horno también es rápido. Se precalienta a 350 en poco más de 9 minutos. Un suave timbre o una alerta enviada a su teléfono le permite saber cuándo está precalentado o cuándo se completa una sesión de cocción cronometrada.
3. ¿Está encendida la estufa? El management inteligente de la aplicación me ahorró horas de conducción
Compro funciones de hogar inteligente, aquí y allá, pero no soy alguien que se esfuerza por lograr conectividad en todos los aparatos electrónicos y electrodomésticos de mi hogar. Mi máquina de hielo tiene compatibilidad con aplicaciones, por ejemplo, pero nunca se me pasó por la cabeza usarla.
Sin embargo, poder monitorear ciertos aspectos de su horno y estufa de forma remota es una obviedad. Caso en cuestión: recientemente llevaba una hora de viaje largo cuando me convencí por completo de que había dejado una olla con comida en un quemador aún encendido. Estaba tan seguro que me detuve con la intención de desviarme de regreso a casa.
Fue entonces cuando recordé revisar la aplicación SmartThings.
La conectividad de la estufa me ahorró horas de conducción.
Para mi sorpresa, la aplicación y el alcance todavía estaban conectados, a pesar de que no había iniciado sesión durante semanas. La vista mostraba todos los quemadores apagados. Un suspiro de alivio y volví a mi camino. Incluso si uno tenía Si lo hubiera dejado activado por error, podría haberlo desactivado allí mismo desde la parada de descanso de la interestatal.
Hay otros usos menos nefastos para la integración de aplicaciones inteligentes, como precalentar el horno o bajar el fuego de una salsa hirviendo a fuego lento en otra habitación. Admito que no uso el management remoto de mi estufa diariamente o incluso semanalmente, pero en ese momento de incertidumbre, la conectividad de la estufa se amortizó sola.
Puedes ver vídeos de cocina de YouTube en la pantalla táctil, aunque yo rara vez lo hago.
El centro de pantalla táctil de la gama también se puede conectar a su teléfono a través de Bluetooth para reproducir música o buscar en Web recetas y movies de cocina de YouTube, y mostrárselos mientras cocina. No me encuentro interesado a menudo, pero puedo ver por qué algunos cocineros lo harían.
4. ¿Limpieza? no hay ninguno
Teniendo en cuenta lo fácil que es limpiar las placas de inducción, realmente no hay razón para llorar por la leche derramada.
La sorpresa más bienvenida en mi cambio a la inducción es la limpieza, o debería decir, la falta de ella. Cualquiera que use quemadores de fuel escondidos debajo de las rejillas sabe que simplemente no se puede mantener limpia la estufa, sin importar cuán cuidadoso sea al cocinar.
La gama antiarañazos, que se ha mantenido libre de rayones durante más de un año de uso, solo requiere una limpieza con una toalla húmeda o esponja limpiar, sin importar cuánto de la receta de esa noche lloviera sobre él.
Un año de uso common y no se ve ni un rasguño.
Una limpieza complicada después de un largo día, una receta que requiere mucha mano de obra o mientras se organiza una reunión es uno de los mayores problemas cuando se cocina en casa. Eliminar una tarea inevitable y poco envidiable es una gran ayuda para la inducción.
La compatibilidad con los utensilios de cocina no fue un problema para mí
Mis utensilios de cocina existentes eran todos compatibles con la inducción.
Uno de los mayores inconvenientes de pasarse a la inducción es la falta de compatibilidad con los utensilios de cocina. La inducción no funciona (o no funciona bien) con ollas y sartenes de cobre y aluminio.
Mayoría acero inoxidable, hierro fundido y los utensilios de cocina de cerámica son compatibles. Sólo uso ollas y sartenes hechas de esos materiales, por lo que no he tenido problemas de compatibilidad.
Las marcas de cocina de calidad siempre indican si sus sartenes son compatibles con la inducción. Si está cambiando a la inducción, investigue un poco y asegúrese de no tener que comprar utensilios de cocina nuevos después del hecho.
Si pudiera hacerlo de nuevo, me saltaría la cámara del horno.
Si pudiera hacerlo de nuevo, optaría por esta estufa de inducción mucho más barata pero un poco menos inteligente.
El Cocina de inducción inteligente a medida de Samsung Elegí costos superiores a $ 2000, aproximadamente el doble que un modelo related con menos funciones modelo Samsung. Las diferencias clave son que el mío tiene modos de cocción “más avanzados” impulsados por IA y una cámara interna en el horno, por lo que puedes monitorear los alimentos de forma remota a través del teléfono y compartir movies en intervalos de tiempo. No uso ni dependo de ninguno de estos.
Los paneles de management también son diferentes, y el modelo más caro cuenta con una pantalla LCD. En mi experiencia, las pantallas LCD tienen más problemas y fallos que las interfaces digitales más simples, aunque la mía ha sido excelente hasta ahora.
Por mi dinero, el Estufa de inducción inteligente Samsung personalizada de 30 pulgadas por $ 1,100que tiene todas las características que me interesan y que se describen anteriormente en este artículo, es la mejor compra.
