Siempre estamos listos para poner el freidora de aire a prueba para justificar su existencia permanente en la encimera de la cocina. Al mismo tiempo, sabemos que una freidora no es una ventanilla única para pequeños electrodomésticos de cocina: sin cuchillas ni paletas, nunca podrá reemplazar un procesador de alimentos o una batidora.
Pero ¿y si comparamos una freidora de aire a un tostadora? Las bobinas calentadas de la tostadora transforman el pan en algo lo suficientemente caliente como para derretir la mantequilla y lo suficientemente resistente como para sostener un huevo escalfado. mientras un freidora de aire no tiene la mecánica obvia de una tostadora para la transformación del pan, es al menos possible que su ambiente de aire seco convierta el pan rebanado en algo diferente a su estado unique.
Ciertamente, una freidora puede realizar muchas de las funciones de una horno tostador: hornear, asar y recalentar, por ejemplo. Pero ¿qué pasa con hacer tostadas de verdad? La respuesta es tal vez, con algunas salvedades. Siga leyendo para conocer los beneficios y desafíos de hacer tostadas en la freidora.
Potencial de tostado: ¿Puede tostar una freidora?
Las freidoras pueden preparar alitas de pollo y alimentos congelados, pero ¿qué pasa con los alimentos más suaves?
Considere la freidora: es un aparato muy comparable en funcionalidad a un horno de convección.
Una unidad de calentamiento, generalmente ubicada encima de la canasta o recipiente donde se colocarían los alimentos, cuenta con la ayuda de un motor que hace round rápidamente aire caliente. El aire en movimiento significa que, al menos en teoría, todas las superficies de los alimentos que estás cocinando en la freidora se ven afectadas por el calor simultáneamente. La superficie superior más cercana a la unidad de calefacción recibirá más calor. Por eso la mayoría preparaciones para freidora de aire sugiera un giro a mitad de cocción.
Como método de cocción completamente con calor seco, es el aire del freidora de aire que hace que el exterior de muchos alimentos quede crujiente. Cuando los alimentos ya fritos se recalientan, por ejemplo, su exterior empanizado se vuelve crujiente y caliente, como recién sacado de la freidora. Dado que lo que normalmente queremos de las tostadas es “crujiente” y “picante” (y el pan proporciona el “empanado” en la mayoría de los alimentos fritos), es lógico que el pan rebanado en la freidora pueda quedar, bueno, tostado.
¿Qué sucede cuando el pan rebanado se mete en la freidora?
El elemento que ofrece la promesa de freír tostadas al aire es también su desventaja: el aire en movimiento. Si alguna vez ha experimentado una rebanada de queso descompuesta encima de una hamburguesa, o queso rallado que va a todas partes excepto donde lo colocó inicialmente, sabe que la circulación de la freidora es bastante poderosa.
Es posible que las rebanadas de pan, especialmente las finas o aireadas, no tengan el peso necesario para sujetarlas durante la fritura al aire.
En mi primer intento de hacer una tostada con freidora, una de las dos rebanadas precortadas convencionales que coloqué en la canasta quedó inmediatamente volcada de costado. Para el experimento utilicé un Ninja Crispi, cuyo recipiente de cristal me mostró inmediatamente lo que pasaba en su inside. Sin embargo, si esto hubiera sucedido en una freidora de aire estilo cajón, el resultado last me habría confundido con razón.
El aire poderoso volteó una de las rebanadas.
Mover las rebanadas lo más cerca posible de los lados del tazón pareció ayudarlas a permanecer en su lugar. Sin embargo, verlos en la freidora durante la operación demostró que prácticamente estaban flotando todo el tiempo. (Las migajas en la canasta durante este experimento de tostadas volaron con tanta fuerza como si estuviera ocurriendo un twister actual allí dentro).
También probé tostadas fritas al aire con rebanadas más gruesas cortadas de una barra de pan francés. A estos les fue un poco mejor. Ninguno de los dos volteó perpendicularmente durante la cocción, pero estaba claro que todavía estaban flotando. Quité una de las piezas para dejar que una sola porción tuviera un momento a solas, y no solo flotó, sino que, libre de la otra porción, en realidad giró, al estilo exorcista.
¿Honestamente? Esto fue lo que más me divirtió mientras hacía tostadas, así que ese es un punto a su favor.
El veredicto: ¿Puede una freidora hacer tostadas?
Las rebanadas más gruesas permanecieron un poco mejor.
Con unos minutos de cocción por cada lado, sí, la freidora tomó pan rebanado y lo transformó efectivamente en algo parecido a una tostada, al menos en textura. Vale la pena señalar, desde el principio, que esto es casi el doble que el ciclo de 2,5 minutos de mi tostadora convencional, por lo que no es splendid.
El método de la freidora también da como resultado una transformación de coloration mucho menor del pan a la tostada. En una tostadora clásica, si el coloration aún es pálido, la tostada aún no está lista. Pero la tostada de la freidora solo tenía un par de puntos que se doraron y aún así quedó crujiente, pasando fácilmente la prueba de raspado auditivo. Se derritió mantequilla, se untó mermelada y se disfrutaron tostadas.
¿Pero lo volvería a hacer?
Para el brindis cotidiano, probablemente me limitaré a un tostadora. Pero es bueno saber que si alguna vez la tostadora se ve comprometida (se vuelve consciente de sí misma y, por lo tanto, no es confiable, por ejemplo) o si necesito más rebanadas de una sola vez, la freidora podría estar a la altura del desafío.
